Você pode ver o papel ou papéis que qualquer usuário possui em todos os cursos nos quais está matriculado acessando o perfil desse usuário (clicando no nome dele).

Clique em Preferências e localize Atribuições de papéis deste usuário. A partir daí, para cada curso e contexto, você verá o papel/papéis que esse usuário específico possui e pode adicioná-los ou removê-los clicando na engrenagem.