Es posible extraer una lista de todos los cursos que se han eliminado de Learn desde la consola de Snowflake de Illuminate. Esto no es posible desde la administración de Learn.

Accede a la misma desde Developer > Launch Snowflake y utiliza esta query:

select * from "BLACKBOARD_DATA_DC63B5C695E34E09BB67C2B298CE3173"."CDM_LMS"."COURSE"
where row_deleted_time is not NULL

Podrás descargarte los resultados como CSV.

Aquí puedes ver cómo conseguir credenciales de Illuminate.